Características:

• Mejora el rendimiento por aumento de absorción de agua.
• Regula las variaciones de calidad de la harina.
• Aumenta el volumen de los panes.
• Mejora el color, textura y corteza de los panes.
• Amplía la tolerancia de la masa y le asegura uniformidad en su producción.
• Conserva el pan fresco por más tiempo.

Usos y Aplicaciones: Ideal para panes con alto contenido de margarina como pan aliñado, pan de mantequilla, croissants y pan de hamburguesa.

Rendimiento: Emplear el 1% sobre el peso total de la harina.

Almacenamiento: Conservar en el empaque original cerrado, en un lugar fresco y seco.