Mejorador completo basado en emulsificantes y enzimas, que permite mayor rendimiento de las masas mejorando la absorbción de agua, regula las variaciones de la harina, mejora la crocancia de la corteza, asegurando estabilidad en la calidad de los panes.
Usos y Aplicaciones: Ideal para panes con corteza crocante como pan francés y pizzas.
Rendimiento: Emplear el 1% sobre el peso total de la harina.
Almacenamiento: Conservar en el empaque original cerrado, en un lugar fresco y seco.
Nombre del Producto | Código | Presentación | Vida Útil |
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Mejorador Superpan Masa Crocante | 90940058 | Bolsa x 1 kg | 6 meses |
90940060 | Bolsa x 20 kg |